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 La poutine

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Arwen
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MessageSujet: La poutine   Ven 6 Avr 2012 - 19:08

Mets typiquement québécois, la poutine est maintenant populaire partout au Canada, aux États-Unis et même en Europe.

Ce repas de restauration rapide a été inventé en 1964 par un Drummondvillois, Jean-Paul Roy.

En 1956, le Roy Jucep, le restaurant de Jean-Paul Roy, avait déjà commencé à populariser le service au volant par des serveuses travaillant à l'extérieur avant même que la chaîne de restaurants A&W implante cette façon de faire au Québec.

M.Roy et son épouse, Fernande, ont inventé puis commercialisé la poutine, ce mets qu'on appelait simplement "fromage, patate, sauce".
Quelque 30 ans plus tard, certains pays importent du fromage en grains uniquement dans le but d'apprêter la célèbre poutine !

Pourquoi avoir appelé ce plat "poutine" ?

" Pour nos serveuses, qui couraient à l'intérieur et à l'extérieur pour faire le service à l'auto avec les cabarets, il était devenu trop long d'inscrire "fromage-patate-sauce" sur leur livret de commande. Pour abréger le nom, nous nous sommes mis, avec les employés, à chercher un nouveau nom.
Vous savez, les grands-mères de l'époque appelaient "pouding" n'importe quel mélange. À force d'être utilisé, le mot a fini par être déformé : il est devenu quelque chose qui ressemblait beaucoup à -poutine-.
Aussi, nous avions un cuisinier qu'on surnommait Ti-Pout. Tout ça a dégénéré en farce. On disait: "Ti-Pout fait de la Poutine!". On a alors décidé de désigner le nouveau fromage-patate-sauce sous le nom de "poutine", celui qu'on lui connaît aujourd'hui. "




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MessageSujet: Re: La poutine   Sam 7 Avr 2012 - 14:04

rien a voir avec le RUSSE qui ne rit jamais alors ... Very Happy
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Arwen
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MessageSujet: Re: La poutine   Sam 7 Avr 2012 - 14:27

lol!

Et la photo ... c'est mon assiette!

Je ne dirai pas que c'est un mets extraordinaire mais il fallait que je goûte, bien sûr!

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Dernière édition par Arwen le Sam 7 Avr 2012 - 20:40, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: La poutine   Sam 7 Avr 2012 - 16:45

Je te reconnais bien là ... à chaque fois que vas au resto tu sort ton appareil et tu photographie l’assiette ou le plat Very Happy
tu as déjà fait le plan avec un superbe riz cantonnais.
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Arwen
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MessageSujet: Re: La poutine   Sam 7 Avr 2012 - 20:43

Ouiiiiiiiiiii bonne mémoire! hihi
Le riz cantonais, c'était à la Cité du Dragon à Liège. Wink

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