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 Salade César

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Arwen
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Nombre de messages : 5712
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MessageSujet: Salade César   Sam 26 Fév 2011 - 22:22

SALADE CESAR


6 à 8 feuilles de salade romaine

moi je mélanges les feuilles des deux couleurs pour avoir du croquant

1 à 2 jaunes d oeuf, ça dépend si vous aimez beaucoup de sauce ou

non,

2 gousses d`ail écrasées selon votre choix

1 cuil. à tab. de moutarde de dijon

10 à 15 ml. d`huile d`olives

20 à 25 ml. de crème 35%

sel, poivre

fromage râpé parmesan et si désiré ajouter fromage râpé blanc

bacon écrasé séché

anchois selon votre goût

croutons à l ail ou nature


laver et assécher les feuilles de salade

dans un grand bol, frotter d`ail le fond et contours

mettre le jaune d`oeuf, la moutarde, sel et poivre et l`ail,

mélanger au fouet

faire couler l`huile en filet doucement et brasser

ajouter la crème en filet et brasser

jusqu`à conssistance crémeuse

ajouter bacon, mélanger

ajouter la salade , feuilles coupées en sections et mélanger

le tout avec 2 grandes cuillères

ajouter le fomage les croutons et mélanger le tout

servir dans bols à salade individuelles

sur le dessus ajouter anchois si désirer


se sert comme entrée ou plat d`accompagnementet même en repas

mais bien sur, plus grande quandité

on peut le servir avec une baguette de pain et beurre (chaud ,froid)

ou encore beurre à l`ail même gratiné aussi

servir avec un vin blanc ou rouge , encore à votre choix

très simple et rapide, que quelques minutes de préparation

BON APPETIT

Lily


ici, on en mange des fois 2-3 fois semaine , j aime beaucoup

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MessageSujet: Re: Salade César   Dim 10 Juil 2011 - 13:29

huuuuummmm ! également ....
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Salade César
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