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 Crème de brocoli et de chou-fleur

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Arwen
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Date d'inscription : 11/02/2006

MessageSujet: Crème de brocoli et de chou-fleur   Sam 26 Fév 2011 - 22:08

donne de 6 à 8 portions

3c. a tab. huile végétale

1 tasse blanc de poireau ,émincé

1 oignon haché

2 pommes de terre moyennesm pelées, en dés

2 tasses brocoli, en dés

2 tasses chou-fleur, en dés

8 tasses bouillon de légumes

1 tasse crème 15%

au goût sel, poivre

1 1/2 c. thé muscade moulue

au goût des croûtons

au goût fromage au choix, râpé

dans une grande casserole, chauffer l huileet faire revenir le

le poireau et l oignon 3 mins. ajouter les pommes de terre

brocoli, chou-fleur et le bouillon de légumes. porter à ébullition.

a feu moyen , cuire à découvert 25 mins.

homogénéiser la soupe au mélangeur électrique et la remettre

dans la casserole.

ajouter la crème et les assaisonnements.

poursuivre la cuisson quelques minutes pour réchauffer le tout.

au moment de servir, garnir la soupe de croûtons et de fromage

bon appétit

faites avec amour , délicieux

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Crème de brocoli et de chou-fleur
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