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ARWEN

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 Vin d'Hypocras

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Arwen
Sorcière
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Nombre de messages : 5712
Age : 65
Localisation : Liège
Date d'inscription : 11/02/2006

MessageSujet: Vin d'Hypocras   Dim 28 Sep 2008 - 16:51

Pour 8 personnes
Prépa : 20 minutes

1 litre de Gewurztraminer
3 clous de girofle
2 bâtons de cannelle
5 gr de coriandre pilée
3 grains de poivre blanc
1/4 de noix de muscade râpée
250 gr de sucre cristallisé
le jus de 1 citron
le zeste d'1 citron non traité finement râpé
le zeste d'1 orange non traitée, prélevé au couteau économe
1 pêche bien mûre
1 pomme acide
1 orange non traitée
1 citron non traité

La veille, rincez les fruits à l'eau fraîche, versez le vin dans un bocal, ajoutez le sucre, les épices, les zestes d'agrumes, le jus de citron et les fruits coupés en rondelles. Remuez et laissez macérer 12 heures.

Le jour même, filtrez le vin. Réservez au frais et servez, accompagné d'un peu de glace pilée.

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Ná Elbereth veria le, ná elenath dín síla erin rád o chuil lín. Im Arwen.
Telin le thaed. Lasto beth nîn, tolo dan nan galad.
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